یکی از مهم ترین قسمت هر خانه ای
آشپزخانه ی آن است، که افراد خانواده به خصوص مادر و کدبانوی خانه ، ساعت های زیادی را در آن می گذاراند، به همین دلیل به آشپزخانه عنوان قلب خانه را می دهند ، برای راهنمایی خرید لوازم آشپزخانه
نکاتی را به شما یاد آور می شویم.
یکی از مسائلی که حتما باید مد نظر داشت، این است که در خرید وسائل هم ابعاد آشپزخانه و هم سرمایه ی موجود را در نظر داشت، و مهمتر اینکه راحتی استفاده از آنها نیز ، بسیار مهم است ، که در هنگام خرید،باید به آن توجه کرد، مسئله ی دیگری که باید به آن توجه کرد این است که معمولا در خرید لوازم آشپزخانه ، بسیاری از لوازم را می خریم اما مدت ها از آن استفاده نمی کنیم
و بسیاری از وسایل که در هنگام خرید ضروری به نظر نمی آیند، ولی در واقع ، بسیار پر کاربرد می باشند را نمی خریم، به همین جهت در این وبلاگ سعی بر این داریم
وسایل و ابزارهای ضروری که به صورت روزانه مورد نیاز هستند را به شما معرفی کرده و نکته هایی که در خرید هر کدام از آنها باید مورد توجه قرار گیرد را با شما در میان بگذاریم.
۱)سرویس قابلمه ی کاربردی
مهم ترین وسیله ای که در راهنمای خرید لوازم کاربردی در آشپزخانه به شما معرفی می کنیم ، ظروف پخت و پز در آشپزخانه هستند. سرویس قابلمه از مهمترین وسائل پخت و پز می باشد، که تقریبا هر روز چند بار با آنها سر و کار داریم. چند نکته ی مهم را در انتخاب سرویس های قابلمه باید مد نظر قرار دهیم.
نکنه ی اول: مهمتر جنس قابلمه می باشد ، چرا که با غذا ارتباط مستقیم دارد، پس در انتخاب سرویس قابلمه باید سرویسی را انتخاب کنیم که مواد مضر نداشته باشد ، تا با خیال راحت در آنها پخت و پز انجام شود. اندازه ی رسانا بودن آنها در برابر حرارت، با هم تفاوت دارد و به نوع مواد سازنده ی آنها بستگی دارد،
۲) چاقو های برند و با کیفیت در آشپزخانه:
اگر از سر آشپزهای کار بلد پرسیده شود که مهمترین ابزار کارشان در آشپزخانه چیست، بدون تردید می گویند
قابلمه ، ماهی تابه و چاقو
چاقو به راحتی می تواند ، آشپزی را به یک کار مفرح و آسان مبدل کند، زیرا با استفاده از آن می توان به آسانی مواد لازم جهت آماده سازی غذا ، ورق ورق و خورد کرد، چاقو را باید از جنس خوبی انتخاب کنید تا به راحتی و اندازه ی لازم تیز شده و برش مواد غذایی سریع تر انجام گیرد، این کار باعث می شود شما خسته نشوید، کسانی که عاشق آشپزی هستند خوب می دانند، که چاقو در خرید لوازم کاربردی در آشپزخانه،تا چه حد اهمیت دارد.
۳)دستگاه مخلوط کن
دستگاه مخلوط کن در آشپزخانه و آشپزی دارای کاربرد های گوناگونی می باشد، هر فردی که آشپزی می کند، استفاده های مختلفی از مخلوط کن دارد، دستگاه مخلوط کن برقی که برای مخلوط کردن مایعات، از آن استفاده میشود ، از جمله وسایلی است که می توان ،نوشیدنی های سرد و معجون های خوشمزه ای را به سرعت برای شما فراهم آورد. همچنین برای تهیه ی سوپ، سس، غذای کودک ، خورد کردن انواع میوه، سبزیجات و یخ، از دستگاه مخلوط کن استفاده می شود، این دستگاه می تواند ، تمام مواد غذایی سفت و نرم، حتی یخ را به صورت یکدست و یکسان ، خورد و له نماید. موتور قدرتمند ، تیغه های محکم، راحتی و سرعت کار، از جمله خصوصیت یک مخلوط کن با کیفیت می باشد.تیغه های تیز با جنس استیل ، بهترین نوع در بین تیغه های مخلوط کن است که مقاومت و کاربرد بیشتری نسبت به دیگر انواع آن دارد.
۴)همزن برقی
همزن برقی وسیلهای کاربردی در آشپزخانه است. همه ی وسایل برقی در آشپزخانه کاربردی می باشند، ولی میزان کاربردشان در آشپزخانه با یکدیگر متفاوت است، مثلا اگر اهل پختن کیک و شیرینی هستید، داشتن یک همزن خوب ، بسیار مهم می باشد. اگر شما کار خاصی با همزن ندارید، وجود یک همزن برقی دستی ساده، برای شما کفایت می کند، ولی اگر آشپز حرفه ای هستید و یا به طور مداوم کیک و شیرینی در حجم زیاد درست می کنید ، بهتر است همزن هایی که کاسه دارد ، اندازه ی بزرگ و پر قدرت آن را انتخاب کنید.
۵)ظروف نگهداری مواد خوراکی:
در هر آشپزخانه مواد خوراکی، حبوبات، ادویه …..، وجود دارد. و این مواد نیاز به ظروف نگهدارنده دارد.ظروف نگهدارنده درب های محکم دارد که مانع از رسیدن آلودگی به مواد غذایی می شود و برای مدت طولانی تری مانع از فاسد شدن مواد غذایی می شود. هنگام خرید باید توجه کنید که ظروف نگهدارنده ای را انتخاب کنید که درب های آن بخوبی باز و محکم بسته شود، تا رطوبت باعث نشود که مواد خوراکی درون آنها فاسد و خشک شود. همچنین در هنگام خرید این ظروف باید توجه کنید که ظاهر ظرف شفاف بوده تا بتوان حجم محتویات آن را با یک نگاه مشاهده کرد ، تا در صورت تمام شدن و نیاز،اقدام به خرید مواد غذایی کنید .
ظروف نگهداری شیشه ای برای نگهداری مواد غذایی ، بهترین انتخاب می باشند ، زیرا به علت استفاده از شیشه ی مقاوم در برابر حرارت و شوک حرارتی از آنها در فر، ماکروویو و شعله ی مستقیم استفاده می شود. بعضی از ظروف نگهداری نیز ، دارای سوپاپ بر روی درب شان می باشند، که این سوپاپ وقتی که درب ظرف را می بندید، امکان انتقال هوا به داخل ظرف را فراهم می کند و به شما کمک می کند تا راحت تر درب ظرف را جدا. کنید
۶)نکات مهم برای خرید لوازم برقی آشپزخانه
در نهایت باید بگوییم که برای خرید لوازم کاربردی در آشپزخانه بخصوص لوازم برفی ، لازم است پنج نکنه را یادآور شویم:
نکته ی اول: دستگاهی را خریداری کنید که ضمن انجام دادن کار به طور صحیح، کمتر سرو صدا ایجاد می کند.
نکته ی دوم: هنگام خرید لوازم برقی هایی مانند چای ساز، کیک پز، پلو پز، زود پز و ……….دقت کنید که حتما سیستم قطع کن اتوماتیک داشته باشند.
نکته ی سوم:ظرفیت هر یک لوازم برقی خانگی مثل یخچال فریزر، ماشین ظرفشویی و لباسشویی، غذاساز، سرخ کن، پلو پز و……… با تعداد اعضای خانواده متناسب باشد.
نکته ی چهارم: همه ی لوازم برقی آشپزخانه ی خود را از یک برند انتخاب نکنید.
نکته ی پنجم: در هنگام خرید اکثر لوازم برقی آشپزخانه به مواردی مانند قدرت و توان مصرفی، ظرفیت دستگاه برقی ، جنس و کیفیت قطعات داخلی، کلید روشن و خاموش شدن اتوماتیک، گارانتی محصول( ضمانت نامه ی کالا)توجه کنید، زیرا این موارد در طول عمر محصول و همچنین کارکرد مفید آن ، تاثیر بسزایی دارد.
